菊花茶为什么泡时间长了花会变绿

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菊花中含有花青素，能与水中的酸性或碱性物质发生反应。当水的ph值为碱性时，花青素会变成蓝绿色。它还与温度有关。酿造水温度越高，绿化速度越快。由于菊花茶冲泡时间过长，茶叶中所含的绿原酸会在空气中氧化变绿，说明菊花已经变绿，不能饮用，必须扔掉。

21小时前

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