吸入甜甜圈 3星
共回答了355个问题采纳率:95.1% 评论
食材清单
冬瓜 500克 、 猪绞肉馅 300克 、 鸡蛋清 1个 、 葱 20克左右 、 姜 20克左右 、 淀粉 1大匙 、 香油 2小匙 、 酱油 1小匙 、 料酒 1大匙 、 五香粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1/7
葱姜切末,和肉馅一起,加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉,淀粉,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀,朝一个方向搅拌上筋。
2/7
冬瓜去皮切成块,取一个锅加适量清水,锅中加入葱白、姜片煮开,也可以加入适量花椒,放入冬瓜。
3/7
水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
4/7
把肉馅都挖进锅里。
5/7
煮8-10分钟,丸子颜色变白全部浮起就可以了,关火。
6/7
撒上香葱,淋上香油就可以吃了,因为丸子有咸味了,汤里不需要再加盐,如果有香菜更好,因为孩子不喜欢吃我就没加。
最后一步
汤里还可以适量放点胡椒粉,根据个人口味添加哦。
21小时前
莪們嘟嘸措 2星
共回答了276个问题 评论
用料
冬瓜 克
猪肉馅 克
鸡蛋 1个
胡椒粉 克
料酒 1勺
淀粉 1勺
香菜 根
香油 2勺
盐 克
葱 根
姜 片
蚝油 1勺
生抽 半勺
做法步骤
步骤 1
猪肉馅切碎
步骤 2
葱花,姜末,切的越碎越好
步骤 3
葱花,姜末,加入肉馅中,倒入料酒,搅拌
步骤 4
打入一颗鸡蛋
步骤 5
加入耗油
步骤 6
加入生抽
步骤 7
少量盐,搅拌均匀
步骤 8
再加入胡椒粉
步骤 9
香油
步骤 10
少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬),再次搅拌均匀,静止等待。
步骤 11
冬瓜去皮,切片,切的薄些煮时候会更容易熟
步骤 12
锅里烧水,水不要太多
步骤 13
把准备好的肉馅挤入锅中,挤丸子的时候火开的小一点,全部下锅后开大火。
步骤 14
如果有浮沫就撇出去,然后放入冬瓜片
步骤 15
放入盐,胡椒粉和三分之一的葱花,香菜入味。
步骤 16
待冬瓜变透明熟后,关火。撒入剩余的香菜和葱花,淋入香油,出锅
19小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3个月前2个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前3个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答