土豆面包烤箱版

将土豆蒸好或者煮好，去皮，捣成泥

2将所需材料称量准备好

3盆里倒入所有材料（除黄油和酵母粉、水）

4将溶于温水的酵母粉，加入面粉内

5用指尖混合成面团后提至案板上揉和

6揉至起膜后，加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段，将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵

7发酵至2-3倍大小，用手指按下不会弹即可

8将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放入防粘垫上。（如果不浪费，应该可以分成9等份）

9放在温暖的地方发酵至2倍大。（此时可以刷蛋液，我好像忘记了）

10烤箱170度，上下火，中层18-20分钟。（我烤的时间好像是25分，貌似久了，原方温度是180度）

步骤 1

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两个土豆去皮洗净切厚片

步骤 2

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上锅蒸

步骤 3

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大约这个程度就可以啦，用叉子轻松能扎透就行啦

步骤 4

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趁热用叉子捣碎

步骤 5

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不粘锅里放入15克黄油

步骤 6

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开小火让黄油慢慢融化，一定要小火，火大了黄油很容易就焦了

步骤 7

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放入虾仁翻炒，炒一分钟左右，大约这个程度就可以啦

步骤 8

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然后加入土豆泥，牛奶，豌豆和玉米（提前焯水），然后小火翻炒，炒到粘稠抱团就可以啦。然后放凉备用。

步骤 9

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然后去准备面团，把所有材料（包括黄油）一起放入桶里，然后揉到光滑就可以啦，不需要出膜。

步骤 10

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然后分割10等份，每份大约64克，揉圆以后盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 11

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取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。一定要松弛到位，不然面团不好擀开。

步骤 12

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放入46克左右的土豆泥

步骤 13

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然后就这样捏起来，收口要捏紧

步骤 14

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然后把两头折进来

步骤 15

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然后用竹签扎一些小洞

步骤 16

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或者擀成这种圆形，里面放土豆泥馅料

步骤 17

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这样收口

步骤 18

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整成比较圆的形状

步骤 19

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然后在装饰粉里面滚一下，放在烤盘里面摆好

步骤 20

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烤箱35度发酵40分钟，至面团两倍大左右，就可以啦，烤盘下面放一碗热水。然后预热烤箱170度，烤15分钟，注意上色满意以后可以加盖锡纸。

步骤 21

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出炉以后震一下烤盘，防止回缩。晾凉以后就可以吃啦