湖藕做法

初恋爱未了 2个月前 已收到1个回答 举报
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慢条斯文 4星

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做法：1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时；

　　2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。小贴示：

　　1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色；

　　2、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放；

　　3、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑；

　　4、不要用铁器料理，否则同样会变黑；

　　5、此汤很鲜美，无需再加鸡精。

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