蒖伈至上 2星
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在惠州上汤桑叶这道菜使用的食材主要是桑叶的嫩叶,配料有皮蛋、瘦肉末、蒜米或者再加些许小口蘑,煮成半汤半水的成品。
8小时前
素手翻书 2星
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上汤桑叶是地道惠州农家菜,看似简单,却内大有乾坤。
摘取桑叶顶端最嫩的部分,咸蛋取黄捣碎待,皮蛋切丁,大蒜剁碎或压泥,蘑菇、胡萝卜切片。再经过大火油烧、清水煮开等步骤才能上桌成为美味。
摘回来都是嫩嫩的桑芽。把它洗干净,我来做一个上汤桑叶。
桑叶用水抄一下滤水备用,半肥瘦的猪肉剁碎入锅加姜末煸干煸香,加入适量高汤,汤开后放入桑叶。
6小时前
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