离开水的鱼 3星
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将牛肉清洗干净后切成块状,然后放入盆中,不要紧接着焯水,而是需要进行下面这一步。
接下来,将清水倒入盆中,浸泡牛肉约40分钟。这样做可以去除血水,去除腥味,同时浸泡的时间越长,牛肉洗净后越嫩滑。
完成浸泡后,再用清水冲洗,不需要焯水,因为焯水会使牛肉变得柴硬。
2小时前
兰花指 1星
共回答了107个问题 评论
烧牛肉前可以将牛肉清洗干净去除血水,然后用热水焯一下,再进行烹饪就可以了
1小时前
回答问题
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