怎样熬鱼汤好喝又营养啊

熬鱼汤好喝又营养的做法如下

鲤鱼一条 八角（适量）葱段（适量）

姜片（适量）

步骤1: 首先取一条鲤鱼，大约一斤左右的就差不多了，然后去鳞片，一定要去除干净，要不然吃起来就不好了。

步骤2: 再把鱼的内脏和腮丝去除干净，最重要是把两侧的腥线除去，用清水再洗一边，放到一边备用就差不多了。

步骤3: 改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，也不太小了，最好把各个部位都分开，一把快刀是一个先决条件；

步骤4: 备料：备上几个八角，再切上少许葱段，还有少许的姜片，还有海米（干的就行）,放到案台上备用。

步骤5: 再备上香油、味精、盐；

步骤6: 下锅：炒锅上火，烧至快要冒烟时，加入植物油，立刻把鱼放进锅里。热锅凉油不会粘锅的。

步骤7: 再将锅中放入适当的冷水，不要凉开水，只是凉水，要一次加足，中途就不能再加水了，再把改好刀的鱼块放入锅中。

首先把鱼的两面全部煎一下，然后加入姜蒜料酒，一点点盐加一点开水，慢慢熬，熬熟之后就很好吃，又很营养，汤白白的，还可以加一些蔬菜

熬鱼汤是家庭经常做的一道汤肴。这样熬又白又稠又有营养。鱼洗净，爆火下鱼煎，两面煎的金黄后下葱姜爆香再放开水，大火煮十分钟左右小火炖二十分钟左右，放入盐鸡精就可以了

鲫鱼宰杀，清洗干净，在两侧打上花刀；豆腐切小方块；胡萝卜切滚刀块；小葱切末；生姜切片；

锅中加入食用油，猪油化开，然后将鲫鱼下锅，大火加热，煎至两面微黄，这时沿锅边烹入一勺高度白酒，再倒入热水，大火煮开，煮5分钟。

然后将其倒入砂锅中，再放入小葱段，生姜片，转小火煲煮20分钟，之后再将豆腐，胡萝卜下锅，再煮15分钟。然后加盐，胡椒粉调味，充分融化后，撒上一把香葱末。

1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

原料：准备一条鲜活鲤鱼，五十克玉兰片，五十克香菇，五十克番茄，五十克菜心，五十克鸡油，精盐、味精、料酒、茴香各适量，葱、姜、蒜各十克，一斤植物油。

　　做法：

　　1、先要洗净鲤鱼，剖斜刀。

　　2、葱切斜块，姜蒜去皮切片，玉兰片切片，香菇开水泡发洗净，切去根蒂，番茄用开水烫过，去皮切斜块，菜心用开水烫一下。

　　3、将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；拣去调料，放入另一个盆内。

　　4、将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。

　　5、煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。

　　特色：有香味俱全，味道可口鲜美，营养价值丰富。