赞 痞子风味 4星
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青杏子腌制方法
食材：
杏子4斤、400克白糖
做法：
第一步：首先把准备好的4斤杏儿清洗干净，再对半切开，把核去掉，然后切成4半，不要切的太大不容易干，（大家尽量不要选择太软的杏，容易烂）全部切好后放入大碗中，加入400克白糖翻拌均匀，让每一个杏上都裹满白糖，盖上保鲜膜，密封腌制5个小时以上。
第二步：时间到，杏儿腌制好以后糖液已经全部融化了，把它倒入大锅里，不用加水，开大火开始煮，慢慢会出很多水的，煮至沸腾后，再煮1分钟，（注意：时间不要加长，不然容易把杏儿煮烂了）时间到关火，盖上盖子，让杏儿在糖水里浸泡一晚上。
第三步：杏儿浸泡好以后，把杏儿捞出来，（杏儿在泡的时候会出很多水分，这个水我们可以直接喝，酸酸甜甜的，女儿非常爱喝）放在铺了油纸的烤盘上或者上下通风的架子上，我们可以放在太阳下面晒干，（晒的时候记得盖上一个防蚊虫的罩子，具体晒的时间还要看阳光的强度，一般四五天左右）我们也可以用烤箱的烘干功能，70度烤10个小时，这样我们的杏干就做好了，酸酸甜甜的，口感筋道有嚼劲，吃上一个就上瘾。
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