红菇排骨汤的做法是什么

食材

排骨 适量

、 红菇 7-8朵 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/5

准备好食材

步骤2/5

排骨焯水

步骤3/5

排骨加水先炖1-2小时

步骤4/5

红菇剪掉泥脚，快速过水清洗干净泥沙。然后泡在水里（泡红菇的水不要倒掉噢）

最后一步

等排骨炖得差不多了再倒入红菇和泡红菇的水。炖10分钟左右。加盐调味就可以咯

食材

排骨 150g

、 红菇 6朵（先生爱吃，不用太多）

烹饪步骤

步骤1

红菇洗去碎沙质，剪掉菇茎的头，洗干净，泡水泡一会儿。

步骤2

排骨焯掉血水，放入红菇泡的水，高压锅压半小时。

步骤3

排骨压好后，打开放入红菇，不加盖，滚个五六分钟左右（不要滚太久，不然红菇会食如柴，很不好吃），放适量的盐调味

主料：猪小排500克，大红菇(干)35克调料：食盐1茶匙，姜3片，胡椒粉3克步骤：

1.排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右2.泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水，大火烧开，转小火煲2小时3.红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后4.取小碗净水浸泡约10分钟5.把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右6.调入盐，胡椒粉调味即可 烹饪技巧：

1、排骨泡掉血水后再用来煲汤，汤水会更鲜美，无异味；

2、红菇不要太早加入，煮10分钟左右的红菇汤色泽会更漂亮，营养也最丰富；

3、红菇浸泡的时间不要太久，10分钟足够。泡好后在盆里朝一个方向搅动，帮助洗净褶皱内的沙土。

食材：排骨，淮山，红枣，玉竹，党参，香菇，蜜枣，莲子，枸杞，姜片

做法：

1.把香菇清洗干净，用刀将香菇切对半；

2.将清洗干净的排骨切成块；

3.往炒锅里倒入适量的水，放入排骨和姜片焯水，捞出洗净；

4.其他材料全部洗干净，排骨和材料全部放入汤锅，加入适量清水；

5.盖上盖子，大火烧开，转小火，煲1.5-2小时，放少许盐即可；

食材

主料

排骨

500克

红姑

适量

辅料

盐

适量

糯米红酒

适量

步骤

1.红菇先泡一泡，泡软了把菇面菇脚清洗干净，撕成小块

2.排骨用温水冲洗干净

3.冷水入锅煮开在次冲洗干净血沫

4.把排骨和红菇放入锅里加入糯米红酒

5.放入高压锅隔水炖，也可以用砂锅炖

6.用高压锅炖到放气在炖十分钟即可，等锅里没气了打开加入一点盐调味即可

7.这就是红酒也叫黄酒，这是用的差不多了剩的一点底有些浑浊，平时是清澈的

小贴士

排骨要用温水冲洗这样会洗得更干净，