猪蹄加什么炖汤好喝

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莲藕。

食材：猪蹄半截（要买后脚，比较肥）、莲藕一节、红枣5颗、枸杞一小把、生姜

做法：

猪蹄让热心摊主剁块，锅中放料酒、姜片，冷

水下锅焯水。焯水后洗尽浮沫

2藕节切块，可以切稍微大快点。

3我用的是珐琅锅，猪蹄和藕块放入锅中，放入沫过猪蹄的水。大火煮开，然后转小火炖1小时

3，1小时后看软糯度，喜欢酥软的可以酌情仔炖一会。然后放调料。

调料：盐3勺、胡椒粉1勺，撒上葱花就可以啦一定要先喝一碗汤，再配一碗炒饭，

4小时前

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材料：花生100克、猪脚1只

调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙

制作步骤

1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。

猪脚炖花生

2、加入花生、(花生仁最好提前泡一下)，酱油、糖、酒和适量的水。(加水要一次加够，不要中途加冷水，一加冷水猪蹄的胶原蛋白就出不来，要加加开水也行)

3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。

注意事项

1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。

2、选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。

2小时前

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