南味素什锦怎么做

洎冗帞 1个月前已收到2个回答举报

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材料：

香干、面筋、烤麸、腐竹、素鸡退、花生、黄花菜、木耳、香菇、冬笋。

制作方法：

1、准备香干、面筋、烤麸（要提前1-2天浸泡）、腐竹（要提前一天浸泡）、素鸡退、花生（煮熟去皮）、黄花菜、木耳、香菇（要提前泡好）、冬笋。

2、把泡好的烤麸、腐竹、面筋、香干、素鸡腿、花生放在油里炸，一定要炸成金黄色，尤其烤麸要多炸一会儿。

3、把炸好的东西一块放在锅里，还有黄花菜、木耳、香菇、冬笋也放在锅里。放一定量水煮开然后放料酒（绍酒）、酱油、糖、盐、味精（依自己口味定），多煮一会（15-20分钟）把水烧干即可

15小时前

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南味素食这样做。

材料，水发面筋，炸豆干，泡芙丁，泡好的花生米，发好的腐竹，藕丁。

把这些放锅加油炒，少许生抽，少许盐，白糖，白糖少少的，只能感觉鲜不能感觉甜为合适，收汁，加耗油，起锅成功。

素什锦是很好的南方菜，北京也有，北京的做法很偏甜口，南方的微甜。

13小时前

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