红蘑菇家常做法

步骤 1

把五花肉，鸡腿肉切小块，蘑菇用温水泡一会后洗净

步骤 2

锅中烧水，把鸡肉和五花肉去一下血沫。洗净备用

步骤 3

锅中放适量的油、盐，然后用葱花，姜、大料、花椒面爆锅，接着炒肉块，然后再放入蘑菇

步骤 4

炒一会后，加水，大火烧开后转小火慢慢炖。一小时左右就好了。

用料、盐、适量，蒜三至四瓣，白菜，红蘑。

鲜味十足的白菜炒馍做法一步、将秋天的大白菜取叶洗净控干水分。

第二歩秋天的新鲜红蘑开水下锅，焯水洗净，控干水分，这个过程不能偷懒，一定要多洗几遍，直到水清为止。

第三步将大蒜切成末，锅中放油，将蒜炒出香味。

第四步然后将白菜叶放炒锅中，待白菜叶炒出水分，变绿，放红蘑，盐，鸡精再炒两至三分钟，淋入鸡汁，也可以不放

出锅装盘，一道美味的白菜炒红蘑。

材料：干红菇30克，排骨250克，白玉菇1盒，干贝20克

调味料：盐1小勺

做法：

1.干红蘑菇放入容器中。

2.先加入温水泡半小时，将稍脏的水倒掉。

3.再加入清水，一小勺盐，拌匀继续泡4小时以上，至泡软后淘洗干净即可。加盐会让蘑菇内的泥沙更容易掉在水里，泡的更干净。

4.干贝用清水泡发4小时以上，泡至水漂清。

5.排骨也一同用清水泡几个小时，泡去血水杂质。

6.换水数次，泡至水漂清，这样煲炖汤时就不用再开火焯水了，省事还营养不流失。

7.新鲜的白玉菇，剪去根部洗净待用。

8.葱、姜，切大片待用。

9.将所有食材放入炖锅里。

10.加入足量的清水。

11.加盖大火煮开后转最小火，慢慢煲炖一小时。

12.煲炖至香气四溢汤汁浓郁，加盐调味即可。

鸡肉洗净切块。

鸡肉放进沸水中飞水之后，加两片生姜，放进炖盅中隔水炖一个半小时。

红菇用流水清洗干净。

清洗过的红菇用少量水略微浸泡10分钟。

6.浸泡红菇的水不要倒掉，加入炖盅中与鸡肉一起炖。

7.鸡肉炖好前10分钟才加进去蒂的红菇，红菇不用炖太久，否则容易变色和炖烂。