跑蛋正宗做法

我最爱谁 4个月前 已收到2个回答 举报
赞

携手归家 4星

共回答了41个问题采纳率：91.1% 评论

跑蛋的正宗做法是:

用料

鸡蛋

 3个盐 适量

从厨师老师那里学到的跑蛋技巧的做法步骤

步骤

space

打散备用，大火，关键点在于热锅再放油！！！不易粘锅，略微有轻烟，倒入鸡蛋有一定厚度再移动蛋液，掂锅反面。直到两年金黄，再加葱，加一点调料，出锅。太香了！大功告成啦！

6小时前

43

爱情这出戏 1星

共回答了162个问题 评论

1、回家将虾仁解冻，洗干净用姜末，酒，蛋青，盐，一点生粉，腌制一下；

2、鸡蛋调好（不好意思，我用了四个，因为我和他都是大食量的，最好一天不过2个）；

3、虾仁不要太久，所以先下锅，大火爆香将汁水收干捞起；

4、蛋用小火，切记当已经可以成型时，关火用余温炒熟，这样蛋才嫩。虾仁一并炒好。

4小时前

16
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com