偏执的男
4星
共回答了419个问题采纳率:96.1% 评论
1,可能是用铁的器皿煮的,由于铁器会氧化,所以形成了红色。
2, 水太多,绿豆太少。
3, 熬绿豆汤的容器碰过油,也容易引起“红汤”现象。
4,把绿豆直接放在装有冷水的锅里,煮制的绿豆汤也是红色!其实正确的做法是把绿豆泡好,然后在空锅里装上水,烧开后再放绿豆煮。这样才能喝到绿色的绿豆汤,别太懒了啊!
5,里面放了食用碱的话就会产生反映,一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂,但会损失豆子的营养;另外,如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映(锅中的碱成分一般是自来水中带的)。
19小时前
48