溜面筋做法

原料：

油面筋200克，白糖75克，醋350克，盐2.5克，番茄酱20克，淀粉适量。

做法：1.准备好所有食材，先将油面筋改刀成块。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至七成热时，下入处理好的面筋，进行炸制，炸至脆硬，捞出控油。

3.锅留底油，放白糖、醋、番茄酱、盐 调成糖醋汁，烧开后，勾芡，下入炸好的面筋翻炒均匀即可。

/原料

面筋 (1块)

盐 6克

酱油 10毫升

醋 10毫升

油 适量

水 适量

糖 6克

方法1/首先将准备好的面筋切成丝，起锅烧油。

方法2/油热后放入切好的面筋丝，快速翻炒。

方法3/炒至半熟，接着在锅中加入 一勺酱油、两勺醋和适量盐调味。

方法4/然后继续翻炒。

方法5/最后在锅中倒入适量清水，加入一大勺白糖。

方法6/翻炒均匀大火收完汁即可出锅。

方法6.美味又好吃的溜面筋完成开吃了。

食材用料

面筋1500g   蒜叶10g

水200g   豆油20g

料酒10g   鸡精20g

生抽15g   辣椒10g

方法步骤

1，面筋切厚片，冲洗沥水，

2，油锅烧热爆香姜，辣椒，倒入面筋翻炒几下

3，倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色

4，倒入一碗水煮开

5，放少许盐，鸡精，多点的醋调味

6，煮至汤汁快要收干，放蒜叶拌匀即可出锅。

1、将油面筋一切两半，用湿热布包起焖软后，将其翻转过来，使里心向外、外皮向里；水发香菇洗净，切成片；红辣椒切碎。

2、将盐、糖、醋和湿淀粉放入碗内，再加入适量的水，调匀成为芡汁。

3、锅架火上，放入花生油烧至七八成热，投入油面筋浸炸呈棕黄色、质已酥脆时，迅速捞起，盛入盘内。

4、锅内留少许底油，再烧至七八成热，先下姜末炸香，随即下入香菇、笋片、红辣椒碎末、香菜末，煸炒几下，倒入芡汁烧开，芡汁变浓，淋入香油拌匀，浇在盛面筋盘内，即可食用。