伤凄羙 4星
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食材:绿豆150克、炼乳100克
调味:白糖25克
1、准备适量的绿豆粒,放在清水中,浸泡3个小时,起锅烧水,用高压锅压15-20分钟,如果是普通锅的话,则可能需要一个小时左右,一定要把绿豆煮烂、煮开花。
2、可以直接用煮烂的绿豆做雪糕,也可以准备一个料理机,把绿豆连同汤汁倒进来,高速旋转一分钟,打成细腻的绿豆泥,这样吃口感更好,口感起沙没有残渣。
3、另外准备一个空盆,舀入适量的炼乳,加入一勺白砂糖,用打蛋器一直搅拌,打发至有小尖角即可,也可以用牛奶代替。
4、把打发细腻的豆沙泥,倒入盆中,与炼乳混合搅拌均匀,一直搅就对了。
5、另外准备一些模具,倒入豆沙泥,插入一只雪糕棍,封口盖好,放入冰箱中,冷冻3个小时左右。
6、等时间到了,打开模具即可。
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