蟹味菇的十种做法

原料：蟹味菇、青辣椒、蒜、红辣椒、姜、盐、蚝油、生抽。

做法步骤：

第1步、蟹味菇去蒂洗净，青红辣椒切块。

第2步、蟹味菇入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用。

第3步、热锅冷油，放入姜末、蒜片炒香。

第4步、放入蟹味菇滑炒2分钟左右。

第5步、放入青红椒块翻炒均匀。

第6步、加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。

材料

虾仁，鲜肉，蟹味菇，盐，淀粉，姜末，欧芹，料酒，鲣鱼，糖，葱花。

做法

1、 将洗净的鲜肉切成末状，并且把虾仁等配料洗净备用。

2、蟹味菇去掉根须处理干净后，挤干水分剁成末。

3、所有食材放在一起，放盐、干淀粉、姜末、新鲜欧芹碎、料酒、鲣鱼调味料、少许糖搅拌均匀，放冰箱静置1小时，然后再拿出来包。

4、在锅里面加入一点橄榄油，再将做好的饺子放进去， 加入适量的水和淀粉。

5、盖上锅盖煎至饺子皮金黄色撒上葱花即可出锅装盘享用。

蟹味菇烧冬瓜

材料

蟹味菇150克，冬瓜250克，枸杞少许，姜片少许，生抽少许，盐少许，高汤少许，水淀粉适量。

做法

1.锅内放少许油，爆香蒜片。

2.下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄，否则不耐煮，影响外观和口感)。

3. 适当的浇上一点生抽，然后炒匀即可。

4.放入蟹味菇和枸杞。

5.倒入少许高汤，盖上锅盖稍微焖煮片刻(因为冬瓜本身会出水，所以高汤不用加太多)。

6.煮至冬瓜半透明状时，加入少许盐。

7.后淋少许水淀粉勾薄芡即可。小诀窍冬瓜据说含有一种可以预防肥胖的物质，因而身边爱漂亮的女友个个都很爱它。

可是冬瓜本身很清淡，除了淡淡的瓜香几乎没什么味道，难免会让人觉得有些寡淡。 搭配上蟹味菇，就变得不一样了，不仅鲜美度顿时提升， 而且因为蟹味菇咬起来的那么点韧性会让这道菜的口感也变得丰富起来