清蒸罗非鱼怎么弄

爷只爱你 1个月前已收到2个回答举报

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做法步骤：

生姜、大葱、红椒适当、蒸鱼豉油准备好

生姜、大葱、红椒都切细丝(大葱和红椒丝泡进冷开水中，十多分钟后，就会打卷，用来铺在蒸好的鱼身上)多的生姜边角料切小片

罗非鱼一条，约500克左右的大小，比较适合蒸，背部侧面划一刀，蒸的过程中鱼不容易变形

姜片塞进鱼肚、鱼头中，去腥

鱼摆好，水开后，上锅蒸，大火蒸8分钟，关火焖3分钟，再打开锅盖。把蒸出来的鱼汤都倒掉，那个汤是很腥的

1大勺玉米油烧热，油在不断地冒小泡的得样子，浇在鱼身上(事先铺好姜丝和打卷的大葱丝、红椒丝)

淋上适当的蒸鱼豉油即可

13小时前

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1.把鱼洗净，肚子里的黑膜要洗掉，这样去腥

2.洗好的鱼装盘，姜切丝，鱼的底部，鱼肚，鱼面都放一点

3.将葱白分别放鱼肚和鱼面，再倒一点耗油

4.上锅蒸10分钟后开盖将水倒掉，加食用油酱油再上锅蒸五分钟左右，鱼大的话增加蒸的时间

5.关火后把葱丝撒上去再把盖子盖上闷一分钟左右就可以了

11小时前

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