鱼泡怎么做好吃 鱼泡怎么煮好吃又简单

主料：鱼泡500克，莴笋适量，葱适量，姜适量，蒜头适量，花椒适量，辣椒适量

辅料：盐适量，酱油适量，沙糖适量，料酒适量，蚝油适量，陈醋适量

做法：

1.鱼泡买回来后剪去油脂洗干净

2.泡鱼对半切开，放旁备用。

3.辣椒、姜、葱、蒜头、窝笋切好，准备开锅。

4.热锅放多一些油，倒入辣椒爆香，切记是小火爆香，火大了会焦。

5.差不多时放入姜、葱头、蒜、花椒下去，继续爆香

6.倒入鱼泡翻炒几下，也是小火

7.倒入调料：盐、酱油、沙糖、料酒、耗油、陈醋，不断翻炒

8.最后倒入窝笋翻炒几下，为的是让调料充分分散。

9.全部材料倒入沙锅，盖上盖子焖两三分钟，完成。

食材：

鱼泡一份、葱姜蒜若干。

步骤

1、首先准备鱼泡一份，直接可以在菜市场可以购买到，新鲜的味道更好。

2、锅中清水烧热后将鱼泡放入水中蒸煮，大概一分钟即可。

3、锅中放入适量的食用油，然后将葱姜蒜等放入锅中进行翻炒，这样能够去除鱼泡的腥味。

4、然后将鱼泡放入锅中，与葱姜蒜一起进行炒制。

5、放入食盐，老抽等调料，加入一些辣椒，这样味道更佳。

6、然后放入一些香菜，葱花就可以出锅了。

食材：鱼泡一盘、小泰椒6个、绿辣椒3个、蒜6瓣、姜丝适量、油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、泡发好的木耳适量。

做法

1、锅烧热放油，放入鱼泡炒至变色。

2、加入泰椒和辣椒继续翻炒。

3、加入木耳，蒜，姜，同时放入盐，鸡精以及酱油，炒匀后，加入少量水。

4、等水快收干时出锅即可。

主料

鱼泡200g

辅料

料酒2汤匙

青蒜1根

八角2个

鸡精少许

盐1汤匙

胡椒少许

干辣椒8个

老抽1汤匙

青椒2个

生姜5片

清水300ml

烧鱼泡的做法步骤

1.鱼泡洗净后，锅中放入料酒、姜片和八角，汆水去腥。沸腾后5分钟捞出鱼泡。

2.捞出后冲水洗净沫子

3.食用油烧至7成热，放入干辣椒、青蒜、姜片一并煸香，倒入鱼泡翻炒，加1汤匙老抽、1汤匙盐。加入清水没过鱼泡，加入青椒，大火煮开。

4.大火烧开后，转小火，待鱼泡烧至口感软绵，加入胡椒、鸡精。

5.小火收汁，起锅前翻炒均匀，香辣美味的烧鱼泡可以开吃啦

1/26 姜切丝

2/26 葱白切段

3/26 葱青切葱花

4/26 干辣椒切斜段

5/26 放入盘中

6/26 鱼泡切碎

7/26 切成两段

8/26 洗净后沥干水分备用

9/26 锅中倒入适量油烧热

10/26 放入姜丝爆香

11/26 放入鱼泡

12/26 翻炒至变色

13/26 加入葱段八角干辣椒

14/26 翻炒片刻

15/26 加入料酒

16/26 酱油

17/26 翻炒均匀

18/26 加入清水

19/26 大火烧开

20/26 炖煮至汤汁快干时

21/26 加入盐

22/26 鸡精

23/26 翻炒均匀

24/26 撒上葱花即可出锅

1、准备好食材，热锅加油，胡萝卜切片下锅。

2、加适量料酒提味。

3、将清洗好的鱼泡下锅，加入适量的开水。

4、煮至汤底大开，加入适量细盐。

5、煮至鱼泡出味，食材熟透，加入适量葱花或香菜即可。