年糕盒子的做法

主料：糯米粉300g，大米粉50g

       辅料：糖30g，红枣适量，红豆适量

        年糕坨的做法步骤：

        1.所有食材准备好，红豆煮透，红枣切碎。

         2.把糯米粉，大米粉和糖混合均匀，分批加热水，将面粉搓成没有干粉的略湿的小球，然后倒入红枣碎和红豆搅拌均匀。

         3.混合好后揉均匀，将糯米粉团分割成小块，团成球状，怕粘，在底下垫油纸。

         4.冷水上蒸锅，大火蒸25分钟。

         5.取出晾凉。

         6.一次吃不完，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏或者冷冻都可以。冷藏的3天吃完，防止变质。

材料

糯米粉75g、牛奶70g、糖15g、鸡蛋1个、泡打粉1g、玉米油22g。

操作步骤

1.鸡蛋打入碗中，加入糯米粉、牛奶、油、糖搅拌均匀。

2.泡打粉和糯米粉混合过筛后搅拌均匀。

3.糯米粉会容易沉底，在放入模具前还需要再搅拌一下。

4.模具周围刷上油，最好选择浅一些的模具。瑾妈选择小蛋糕模具，烤出来脱模有些费劲。可以选择六寸活底蛋糕模具，在周围刷上油，底部垫上油纸即可。

5.倒入拌匀的糯米液。

6.烤箱预热180度烤30分钟，期间需要观察一下避免不同烤箱温度不一致烤焦了。烤制过程中年糕包会膨胀起来，中间其实是空的，很有趣。

7.出炉后放凉一下，即可。

有很多种，以下是其中一种：很简单。
年糕盒子的主要食材是年糕和肉馅，年糕是现成的，只需要将其切成块状即可；肉馅也不难制作，在热锅中加入油、葱姜和肉馅，翻炒至熟，加入适量的调料即可。
然后将年糕块和肉馅混合在一起，塞入盒子中，馅料可以根据自己的喜好加入蔬菜或其他材料，最后可以蒸或煎炸即可。
除了以上所述的做法，还有其他方式制作年糕盒子。
例如，可以先将肉馅和蔬菜一起炒熟，然后用它来包裹年糕块，最后蒸熟即可。
年糕盒子也可以加入鸡蛋液或面粉做成糊状涂在年糕块上，再在其上放上肉馅，煎炸后外皮酥脆内馅鲜美。
总之，多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行改变和创新。

1.糯米用凉白开水放凉泡了15个小时，到用手可以捏碎米粒即可。

2.沥干水倒入面包机中，持平糯米。

3.启动面包机年糕模式，如果感觉不够碎，用擀面杖捶打糯米一番，然后让面包机继续运行。

4.用面包机1:58分钟年糕模式，余43分钟的时候加入去核去皮大枣。

5.到时间出锅，趁热拿出来放在器皿里 即可。