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胃酸的主要成分是盐酸，而盐酸的化学式为HCl,分子量为36.5。盐酸是氯化氢(HCl)气体溶于水形成的无色透明溶液。
盐酸属于不含氧一元强酸，具有酸的通性，能与活拨金属，金属氧化物，碱，部分盐反应。例如盐酸能与氧化铁反应生成氯化铁和水，反应的化学方程式为:
Fe2O3 + 6HCl = 2FeCl3 + 3H2O;
盐酸能与氢氧化钙反应生成氯化钙和水，反应的化学方程式为:
Ca(OH)2 + 2HCl == CaCl2 + 2H2O;
盐酸能与硝酸银溶液反应生成白色氯化银沉淀和硝酸，反应的化学方程式为:
AgNO3 + HCl == AgCl↓(白色) + HNO3
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