街边小吃做法简单又好吃

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男和女 4星

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主料:高筋面粉520克,水330克,酵母(干)3克

辅料:红豆沙750克

做法:

1.面粉、水和酵母混合在一起,揉成面团,发酵至2倍大,内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上,加一些干粉,再次揉光滑

2.揉好的面团,分成15份,每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量,团成球待用。

3.把所有面剂子擀开成大约10厘米的饼胚,不需要太薄,能把红豆沙包进去就可以了

4.用擀好的饼胚包入红豆沙,像包包子一样包起来,收口捏紧。全部做好醒发10分钟

5.收口向下,略微按平一下,红豆饼就做好了。厚点也没关系,待会烙的时候就压薄了

6.电饼铛不需要预热,不用放油,放入饼胚,记得饼胚之间留有缝隙,避免待会挤在一起

7.选择馅饼功能,盖好电饼铛的盖子,如果饼厚,这时候盖子一压就好了。馅饼功能全程6分钟,程序结束后再开3分钟,总共用了9分钟。烙的过程中不需要翻面

8.烙好的饼,饼皮金黄,豆沙绵软香甜,趁热吃真的很好吃

6小时前

40

怪我太笨 3星

共回答了334个问题 评论

凉粉

所需食材:豌豆淀粉1份,清水6份

1.取一份豌豆淀粉,这个没有具体的量,一会取水也用这个容器。

2.取1份水倒入淀粉中搅匀。

3.锅中放入5份水,开火煮至锅底有小气泡。

4.倒入搅匀的淀粉水,转小火不断搅拌,直至淀粉水变稠趋于透明,关火。

5.将淀粉糊倒入一个玻璃容器,放凉后放冰箱冷藏一个小时以上,凝固后就可以了。

6.加调料和黄瓜丝拌匀就可以了

4小时前

24

辞别独身 1星

共回答了137个问题 评论

1 简单又好吃
2 街边小吃通常采用简单的制作方式,如煎、炒、烤等,而且选用的原材料都是新鲜的,口感自然好。
另外,街边小吃的烹饪技巧经过长时间的实践积累,已经成为一门独特的技艺,因此味道也非常棒。
3 如果你想学习街边小吃的制作方法,可以去网上搜索相关教程或者购买相关的食谱,尝试亲手制作一下,也许会有意外的惊喜。

1小时前

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