醋烧鱼家常做法

我靠腐女 4个月前 已收到2个回答 举报
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我拼命的哭 3星

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用料

金鳊鱼 1条

小葱 6根

油 200克

姜 4片

料酒 30毫升

香醋 50毫升

生抽 30毫升

糖 15克

做法步骤

1、金鳊鱼冰箱取出解冻，剖开肚子去除内脏清洗干净，两面切几刀画菱形鱼肉更入味

2、姜切片，葱切段

3、锅内倒入油，放葱炼葱油啦！

4、那个葱香啊！……全程小火，慢慢熬

5、捞出葱段，下金鳊鱼煎至金黄

6、翻面继续煎

7、金鳊鱼捞出备用，只留少量油，下姜片

8、煎出香气后，下金鳊鱼

9、倒入料酒，香醋

10、盖锅盖焖一会儿

11、加入糖，生抽

12、加开水至鱼齐平，大火烧开转小火烧15到20分钟，最后大火收汁出锅

13、金鳊鱼表面撒葱花

19小时前

44

旧港老酒 2星

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准备食材。鲈鱼，醋，糖，料酒，老抽，生抽，蚝油，盐，淀粉，胡椒粉，葱，姜，蒜。

做法，鱼洗净，身上斜切几刀，小葱切断蒜切片，姜切丝。起锅下油油7成热，葱姜蒜入锅爆香，然后放入料酒，蚝油生抽醋翻炒一会儿放水，大火烧开，开始调味，放入盐，老抽，胡椒粉，白糖。放入鲈鱼，然后转成小火烧15分钟左右，可以不翻面，烧的过程中用勺不断将汤汁浇在鱼身上。儿分钟后把鲈鱼捞出摆盘，锅内汤汁倒入湿淀粉搅匀烧开，两片姜剁碎倒入汤汁中，稍微熬一会儿，然后将汤汁淋到鱼身上，撒上一些香葱小葱摆盘，一道美味醋烧鲈鱼做成了。

17小时前

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