大白菜扣肉的做法

非常简单。
简单易学只需要简单的准备和操作。
首先，准备好需要的食材，包括大白菜、猪肉、葱姜蒜等，将猪肉切成薄片，加入葱姜蒜等调味料腌制一段时间。
接着，将大白菜切成块状，摆放在炖盅或者砂锅中，然后放上腌制好的猪肉。
最后，将炖盅或砂锅放入蒸锅中用大火烧开水，然后转小火蒸煮30分钟即可。
大白菜扣肉不仅味道鲜美，而且做法简单易学，在家也可以轻松制作享用。

是：将五花肉切成薄片，用料酒、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、胡椒粉腌制入味；将大白菜切成块，焯水备用；平底锅烧干水，放入糖熬至焦黄色，倒入腌制好的五花肉煸炒出油，加入大白菜，翻炒均匀，然后加入鸡汤或清水，炖煮20-25分钟，最后收汁即可。
这道菜口味鲜美，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜。

回答如下：材料：

大白菜1个、五花肉600克、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、香油适量、清水适量。

做法：

1.将大白菜去掉外层叶子，洗净，切成小块备用。

2.五花肉洗净，切成3-4厘米的块，用开水焯水一下，撇去浮沫备用。

3.锅中加入适量油，放入姜葱爆香，倒入适量料酒。

4.将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒至表面金黄。

5.倒入清水，加入适量生抽、老抽、盐、白糖，烧开后转小火慢炖30分钟。

6.将炖好的五花肉块放入盘中，倒入适量的汁水，放上切好的大白菜。

7.再次开火，大火烧开后转小火慢炖20分钟至大白菜变软。

8.出锅前淋上适量香油即可。

小贴士：

1.五花肉可以提前切好焯水，这样可以去除血水和异味。

2.大白菜烧的时间不要太长，否则会变成烂泥。

3.口感偏咸的话可以加一些糖来调味。

非常简单。
简单大白菜扣肉只需要准备大白菜和猪肉即可，烹饪过程也非常简单。
具体做法是：1.准备大白菜和猪肉；2.猪肉切成小块，大白菜拍松后切成小块；3.锅中放油，烧热后放入猪肉，煸炒至变色；4.倒入适量水，放入大白菜，加入盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒几分钟；5.将大白菜和猪肉翻倒在盘子里，浇上煮肉汁即可。
这道菜除了做法简单，味道也非常美味，尤其是肉质鲜嫩，搭配大白菜可以起到一种平衡作用，即清肠排毒的同时也能增加营养，是一道非常不错的家常菜。

用料

白菜

50克

熟猪肉

500克

葱

1根

姜丝

适量

干辣椒

1根

酱油

适量

做法

1/4 切好葱段，姜丝，干辣椒段备用。

2/4 白菜斜刀切成这样。

3/4 熟猪肉切成这样。

4/4 爆香料，倒入熟猪肉，白菜，放入酱油等调料，炒熟捞出即可