自制泡椒的方法小坛子

开车不喝酒 3个月前已收到2个回答举报

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准备一个干净的小坛子，用热水烫一下消毒，然后自然晾干。

嫩尖椒去蒂，洗净晾干。将晾干的尖椒切成适当大小的段。

在小坛子底部铺一层尖椒，然后均匀撒上盐，将尖椒腌制 15 分钟以上。

蒜、姜切末备用。

准备一个干净的锅，加入白醋、白糖和适量凉开水，然后加入蒜末、姜末、花椒、八角，用中小火熬煮至白糖溶化，然后晾凉。

将熬好的汤汁倒入小坛子中，用干净无油的筷子将尖椒搅拌均匀。

把小坛子盖紧，放置在阴凉通风的地方，腌制 7-10 天。

腌制好的泡椒可以加入适量白酒，提高口感和保存时间。

注意事项：

制作过程中要保持干净无油，以免影响泡椒的质量。

尖椒晾干后再腌制，效果更好。

腌制时间可以根据个人口味适当延长。

食用泡椒时，可以搭配其他食材，如肉类、蔬菜等。

21小时前

共回答了161个问题评论

辣椒洗干净晾干水份，装进坛子里面，加姜花椒和盐。然后就加凉白开淹过辣椒。注意全程不要沾油。盖上盖子加坛边水放置一段时间就好了

19小时前

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