面没发起来能蒸馒头吗

良家妇男 4个月前 已收到2个回答 举报
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冷眼臱观 2星

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面没发起来可能是酵母粉和面粉比例不对，或酵母粉失效，或温度过低造成发不起来。发起来的面有许多蜂窝状，这是在酵母菌作用下产生了许多二氧化碳，所以蒸时二氧化碳会因受热而膨胀，这才使馒头松软。如果没发起来就拿去蒸，那蒸出来的不可能松软而是窝窝头。

18小时前

25

暗店街民 3星

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如果面没有发起来是不可以蒸馒头的，因为这样蒸出的馒头是死面团，几乎可以说不能够当馒头吃。所以蒸馒头必须将面发起来之后再蒸。

16小时前

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