小吃摊上的鲍鱼片简单做法

何必这么累 3个月前已收到3个回答举报

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材料：鲍鱼片150克，水发香菇三朵，干贝100克。

调料：色拉油、高汤各一大匙，绍酒、淀粉、芝麻油、葱末、酱油各一中匙，味精、精盐、蒜末各一小匙。

做法

1.水发香菇去蒂切碎，干贝切碎与香菇拌匀，放入葱末、色拉油、蒜末、绍酒、芝麻油、酱油、味精、精盐，高火2分钟。

2.鲍鱼洗净，去骨刺，切片，加入高汤，高火2分钟。

3.将加热过的干贝与香菇倒入盘内，鲍鱼片排于盘缘，汁与淀粉拌匀，高火1分钟。

4.覆上微波薄膜，高火2分钟，取出，淋上加热过的汁即可。

3小时前

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主料：

鲍鱼3只

辅料：

料酒少许、白醋少许、姜适量、蒜适量、蒸鱼豉油1勺、葱适量、香油适量

做法与步骤：

步骤1.将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷；用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；切上花刀

步骤2.淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油

步骤3.水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上香油，开吃了

1小时前

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用料

鲍鱼 10只

葱花 50克

蚝油 1勺

蒸鱼豉油 3勺

姜丝 30克

葱油鲍鱼片的做法步骤

步骤 1

鲍鱼切成薄片待用，锅中水烧开，滴一点黄酒，放点姜片，鲍鱼片下锅汆烫五秒钟即可捞起沥干水分，蚝油和蒸鱼豉油调汁搅匀，淋在鲍鱼片上，铺上姜丝，撒葱花，浇上热油即可。

22小时前

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