傾國戀 3星
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用料:五花煮肉1000克,梅菜150克,肉汤150克,淀粉10克,白糖30克,老抽30克,蒜几瓣,姜一小块,八角1个,草果1个
步骤:
1、梅干菜洗净用清水侵泡30分钟。
2、五花肉加入姜,八角,草果在清水里煮30分钟。
3、热锅热油放入煮好的五花肉把猪肉的一面煎成金黄再倒入老抽上色。
4、肉皮朝下摆在碗中。
5、热锅热油爆香蒜,八角,放入梅菜,白糖炒匀加入肉汤烧5分钟。
6、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里,原汁加入少量淀粉勾芡淋在肉上即可。
16小时前
回答问题
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