平底锅披萨的做法

因为我是回族在我们这个地方又没有清真披萨而大宝超爱又吃披萨，而刚好她小姨是以前做披萨的，所以我觉得我可以说说

平底锅煎披萨

1、平底锅刷油（黄油，色拉油，橄榄油均可）开小火

2,放入做好的半成品饼胚，饼胚上均匀抹上披萨酱，放入自己喜欢的蔬菜丁，肉丁，撒适量胡椒粉，平铺一层芝士岁煎熟即可（一定加锅盖闷熟）

附上： 饼胚的做法（因为我是自己在家做比不上专业的，但是孩子很爱吃。有什么跟专业做的不对的地方欢迎大家指正）

材料：面粉，发酵粉，黄油

做法：拿一个空盆放入面粉、发酵粉，放入适量的温水揉成一团（面团要稍微硬些）等到面已发开，取出倒在案板上揉成一团，然后掐成小剂（一个手心大小）每个小剂都加适量黄油揉匀，擀成一厘米圆形，在每个饼上用叉子均匀的插上小眼即可

因为有些家里没有烤箱，饼胚可以刷油蒸熟，也可以用电饼铛煎熟，也可以平底锅煎熟

我一直以为……披萨是烤的

平底锅做披萨

制作主料：高筋面粉150克、猪肉馅300克、红皮洋葱100克、食盐1/4茶匙、生抽2大匙、蚝油1茶匙、番茄酱150克、白砂糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、酵母 干 半匙、黄油15克、马苏里拉150克、水80克。

制作步骤

馅料制作

1、锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香

2、用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用

3、加入猪绞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黄色

4、加入蕃茄块，继续煸炒

5、加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油

6、煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖

7、最后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可

8、最后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻

9、锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色，取出放凉切小块备用

10、煎好培根剩下的油，把青，红椒，洋葱略炒一下（不用炒断生，也不用放调味）

饼皮制作

1、将面皮材料除黄油全部放入盆内

2、用手指尖调和成面团。提到桌面揉和

3、和成团后，加入黄油15克，继续和至面团光滑即可

4、和好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵

5、发至1--1.5倍大小即可

6、用手按扁面粉排气后，再擀成锅子大小的圆饼

7、平底锅上先涂一层黄油

8、将擀好的面饼放入锅内，并用餐叉剌一排排小洞

9、开小火，煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面

10、翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时候再丢一小块黄油到锅子里，再翻面

11、将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙

12、洒上芝士丝

13、再在表面，铺上煎好的培根块，炒好的洋葱块，红青椒块。及少许芝士丝

14、重新开小火，盖上锅盖，用小火焖15分钟即可。

15、出来马上切就看到拉丝的效果