冬瓜和菜花炒着吃的做法

材料：

- 冬瓜 200 克

- 菜花 200 克

- 葱姜 适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 冬瓜去皮，切成小块，菜花洗净，掰成小朵备用。

2. 锅热后加入适量的植物油，加入葱姜爆香。

3. 加入冬瓜煸炒，炒至冬瓜变软。

4. 加入菜花，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油调味，继续翻炒均匀。

6. 炒至菜花变软熟透，关火即可。

建议上桌前撒上一些葱花点缀一下，口感更加香浓。

蚝油冬瓜菜花的做法步骤:

1、菜花掰小朵，洗净，焯水，再过凉水。

2、冬瓜去皮。

3、切片。

4、锅里注油烧热，下葱姜爆香。

5、加入冬瓜片。

6、翻炒大约两分钟。

7、加入蚝油。

8、翻炒均匀。

9、加适量清水，烧两三分钟，冬瓜很容易熟。

10、加菜花。

11、同时加盐，翻炒几下。

12、加水淀粉。

13、勾薄芡出锅。

将各式材料洗净。

2.西兰花摘小朵。

3.红辣椒去白筋切碎泡在水里去除辣味。

4.冬瓜切薄块。

5.用模具切成花朵状。

6.冬瓜切片。

7.锅里油烧热,放蒜瓣爆香后再下西兰花翻炒一阵。

8.接着下冬瓜片略炒。

9.加适量水煮3分钟。

10.放红辣椒碎加盐调味即可。

可以因为冬瓜和菜花都是很健康的蔬菜，可以一起炒着吃，口感也会比较好。
很简单，首先将冬瓜和菜花分别洗干净，然后将它们切成小块。
接着，在锅中倒入适量的油，加入蒜末爆炒，再加入切好的冬瓜和菜花，煸炒几分钟后加入盐和鸡精调味即可。

答：关于吃的方式多种多样，至于冬瓜和菜花炒着吃的做法，冬瓜可以切成薄片清炒放入调味料即可，菜花可以把多余的老径摘出洗干净下锅爆焯放入该放的调味料。

1、新鲜冬瓜去皮去囊，切成麻将块，不要太厚，撒入盐、鸡精腌一下，可以去水分和入味。

2、菜花用清水发开，黄花菜变软，用来做绳子。拿2个黄花菜打一个死结。

3、煮熟的排骨肉去骨剔出肉来，备用着。

4、取一片冬瓜上面叠一层豆腐干，再在上面铺上排骨肉，在盖上一层豆腐干，最后盖上一片冬瓜就可以了。

5、把菜花绑在冬瓜夹上面，翻过来在打个结子，固定住。

6、取干净的盘子，擦干水。上面铺上纱布（吸水）包好的冬瓜夹放到盘子里面码好。

7、取个锅子倒入排骨汤或者清水，上面放上蒸锅敝子，大火把水蒸开。把呈有冬瓜夹的盘子放入，撒上香料（花椒、陈皮、八角、肉桂随意啦~）盖上盖子中火6分钟（因为除了冬瓜其他都是熟的所以很容易熟）。

8、关上火，闷一下，再打开盖上取出盘子，冬瓜皮变透明就可以了。