安陆瘦肉粉的正宗做法

食材和调料

桂林米粉 100g

瘦肉 30g

自制红油辣椒 

酱油、葱姜、盐，八角，桂皮，料酒，酱油.骨汤或清水 

青菜 两三片 

做法步骤

第1步.把瘦肉加盐酱油淀粉腌制。

第2步.米粉隔夜泡好备用

第3步.大火起锅，加比平时炒菜多的油，油热后入瘦肉滑炒，加姜片，加大料八角辣椒几颗花椒调味翻炒，然后加水，大火煮开加酱油蚝油鸡精盐，改小火熬煮十分钟，然后起锅。

第4步.米粉加水煮熟捞起，青菜入锅烫熟铺在粉上，舀一勺浓汤入粉碗（按口味添加），然后加水，略没过米粉。然后加一勺红油辣椒，一碗米饭就出锅了。

主料：

面条（生）150克

猪肉(瘦)50克

青菜80克

辅料：

油1茶匙

盐1小匙

酱油适量

豆粉2小勺

步骤1

瘦肉切片后用适量的油盐糖豆粉调味腌制

步骤2

食材：湿面

步骤3

烧开水后，加入面条，飞水处理

步骤4

捞起面条，用冷水冲洗，然后晾干备用

步骤5

再次烧开水

步骤6

加入青菜，同时放入少许花生油

步骤7

然后加入面条

步骤8

再加入瘦肉，同煮5分钟即可

原料

more

米粉 (2个)

瘦肉 粉(250克)

大白菜 (1粿)

姜片 10片

大葱 适量

料酒（1茶匙焯肉1茶匙㷈肉） 2茶匙

酱油 1/2茶匙

油 1/2茶匙

生粉 1茶匙

盐 1/2茶匙

1/瘦肉等水开后加入姜片料酒焯一下水，米粉也烫一下过冷。

2/瘦肉切好后用姜片、料酒、油、盐、生粉、酱油、㷈10分钟。

3/锅里加入4碗左右的水，水开后加入大白菜。

4/开了以后加入瘦肉，煮1分钟左右加入米粉关火。

5/加入大葱出锅！

6.美味又好吃的安陆瘦肉粉的正宗做法完成开吃了。