白鳞鱼最简单的做法

主料：腌好的白鳞鱼一条750克；辅料：五花肉、鸡蛋、花生油、萝卜、米醋、料酒、葱、姜做法：

1、白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀放在盘内。

2、白鳞鱼身上滴上料酒，加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉，将搅好的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来，上笼蒸熟即可

步骤

1.市场上买来2条白鳞鱼。

2.去内脏，洗净，两面切口，码上盐。

3.放姜丝、葱丝，花椒粒，干辣椒丝。

4.上蒸锅蒸制5-7分钟，看鱼的大小定时间，鱼小5分钟就够了。

5.油烧开，鱼上再放新鲜的葱丝和姜丝，浇油到蒸好的鱼上。

6.这时，一股清香飘出，美味清蒸白鳞鱼做好了。

1、材料：白鳞鱼、肥肉、调料八角、姜、香油、上汤。

2、白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。

3、用开水将鱼焯透。

4、加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上笼蒸熟。

5、倒掉多余的汤，拣去肥肉、姜、八角，将上汤调味，浇在鱼身上即可。

用料

白鳞鱼

一条

葱姜

切丝

清蒸白鳞鱼的做法步骤

步骤 1

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白鳞鱼去腮去内脏，不要刮鳞（鳞营养价值丰富，可以入肚），正反面切七八刀，盐撒在鱼的两面。

步骤 2

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一般白鳞鱼比较长，家里的锅盛不下，切为两段，身上撒上葱丝和姜丝。

步骤 3

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适量撒点花椒豆。

步骤 4

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上锅蒸熟，一般开锅再蒸五分钟以上。

步骤 5

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去掉旧葱姜，撒上新的葱姜，倒上味极鲜酱油，锅内烧热油浇在鱼身上