粤式芥末虾做法

心存思念 2个月前已收到2个回答举报

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用料

罗氏虾 250g

盐 1勺

生粉 1勺

芥末适量

白糖 2勺

生抽 2勺

耗油 2勺

蒜蓉少许

清水 1碗

做法步骤

1、将虾头，虾脚全部剪掉，挑出虾线，再虾背剪开一个口方便入味

2、处理好的虾放入1勺盐，1勺生粉抓拌均匀

3、调汁:芥末少许，白糖2勺，生抽2勺，耗油2勺，清水一碗搅拌均匀

4、起锅烧油，油热倒入虾煎至两面金黄

5、倒入蒜蓉炒香，炒出香味以后，倒入调好的料汁

6、盖上锅盖闷2分钟，再大火收汁即可

11小时前

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做法步骤

制法

　　1、大虾去头、切尾，抽去沙线后去皮切成虾球，将调料1中的用料混合后（生粉除外），放入虾球腌渍10分钟，然后裹上生粉。

　　2、锅中放油烧至四成热，放入虾球小火浸炸至金黄色起锅，然后下虾头和虾尾小火炸熟捞出。

　　3、虾球摆放盘中间，大虾头尾分别摆两头呈虾的身形，淋上调料2中调制好的芥末汁即可。

9小时前

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