山楂排骨的做法

主料

排骨395克

辅料

干山楂适量

配料

料酒适量

生抽适量

香醋适量

盐适量

冰糖适量

山楂排骨的做法步骤

1.排骨焯水、干山楂

2.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。

3，搁入干山楂，加适量的料酒。

4.加一些清水煮开后烧煮一会。加适量的生抽。.加适量的香醋。加适量的盐。加适量的冰糖。

5.调味后继续烧煮。

6.烧煮汤汁浓稠，就可以了。

用料：排骨 25克，胡萝卜片 4片，葱段 适量，香菇 3片，红枣 3个，山楂片 4片，枸杞 适量

排骨汤的做法步骤

步骤1.在锅中倒入清水，加入排骨25克，葱姜适量，捞出浮沫。

步骤2.煮好的肉放锅里，加入玉米片3片、胡萝卜片4片、葱段适量、香菇3片、红枣3个、山楂片4片、枸杞适量。

步骤3.倒入清水，大火煮开，转小火煮40分钟，加盐调味，搅拌均匀，美味的排骨汤就做好了。

1、排骨冷水下锅，加入3片姜，1大勺料酒，煮出浮沫后捞出排骨沥干水分。

2、炒锅倒油烧热，放入排骨、八角煸炒至排骨表面微焦。

3、转小火把排骨推到锅子一边，在另一边放入冰糖，炒至冰糖完全融化变成焦糖色。

4、然后混合排骨翻炒，让排骨表面都裹上糖色。

5、炒匀后加入热水没过排骨，再调入3大勺生抽，1小勺老抽，1大勺料酒，大火烧开。

6、放入一半的山楂，盖上盖子中火焖30分钟。吃不了太酸的口味可以少放山楂。

7、30分钟后加入剩下的山楂，翻炒至汤汁变少变浓稠。

8、出锅撒点小葱碎和白芝麻点缀就可以啦。

猪小排骨，干山楂少许，葱2根，生姜5大片，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，花椒适量，桂皮1小块，小茴香少许。

做法

1.干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱．

2.油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮．

3.一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟（根据个人喜好口感而定）．

4.把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁．

5.上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花．