蒜苔炒羊肉正宗做法第一名厨

原料：羊肉、蒜苔、油、盐、大蒜、小米椒、生抽。

做法步骤：

第1步、羊肉放姜片用电压力锅炖煮20分钟左右，切片。

第2步、蒜苔洗净，切段备用。

第3步、小米辣，姜，大蒜切好备用。

第4步、起锅烧油，放入小米辣，姜，蒜爆香。

第5步、放入羊肉大火爆炒，2/3分钟。

第6步、放入蒜苔翻炒均匀，炒至断生。

第7步、加入适量盐，生抽调味。

第8步、成品出锅。

材料：羊肉200克、蒜苔400克。

调料：色拉油、盐、味精、酱油、葱丝、姜丝、蒜末、香油、水淀粉等。

做法

1、将羊肉（牛羊肉即可）清洗干净后，切成片待用；将蒜苔择洗干净后，切小段待用。

2、将炒锅置于火上，倒入色拉油烧热，放入葱丝、姜丝爆香

3、再放入羊肉片（牛羊肉均可）煸炒至变色，倒入少许酱油炒拌几下后，再倒入蒜苔段，炒至八分熟时，加入盐调味，炒熟，加入味精、蒜末、香油，再放入水淀粉，炒拌均匀即可炒锅食用了。

主料：蒜苔250克、羊肉250克

辅料：植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜片2个、生抽适量、鸡精适晕、淀粉适量

2.蒜苔去掉尾部洗净切段，姜切末

3.羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制3分钟左右

4.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

5.再次热锅凉油，油热8成下姜末、辣皮子翻炒出香味

6.下蒜苔翻炒出香味

7.加盐翻炒均匀

8.加羊肉翻炒均匀

9.加鸡精

10.翻炒均匀即可

主料：蒜苔150g，羊肉150g

辅料：姜1块，料酒1勺，盐3g，胡椒粉3g

做法步骤

1. 蒜苔洗净切段。

2. 羊肉切丝，加入料酒，姜片腌制15分钟。

3. 油锅烧热，放入姜片爆香。

4. 倒入蒜苔炒至断生。

5. 倒入羊肉翻炒至羊肉变色。

6. 继续翻炒1分钟，调入盐，胡椒粉，翻炒均匀即可。

7. 起锅装盘。

1.姜蒜切粒，红椒切丁，大蒜切段。

2.蒜苔切段。

3.这是已经炖熟的羊排。

4.锅中放入羊排加入姜蒜先炒。

5.倒入蒜苔大火翻炒。

6.加入生抽，料酒，盐炒匀。

7.加入红椒丁，胡椒粉炒匀，最后撒上大蒜叶就可以了。