浅唱若相惜 5星
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食材清单
白萝卜 2根 、 白糖 50克 、 6°白醋 1瓶 、 小米椒 5个 、 食盐 15克
烹饪步骤
步骤1/6
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:白萝卜2根,白糖50克,6°白醋1瓶,小米椒5个,食盐15克
步骤2/6
萝卜先用清水清洗一下,再用刮皮刀把萝卜皮去掉,然后放到菜板上面,用菜刀斜着切成薄片,越薄越好,刀工实在不好的,就厚一点没关系。
步骤3/6
把切好的萝卜片放入大盆里面,撒上25克食盐,然后用手捞匀,然后放着腌制30分钟,给萝卜杀一下水,去除萝卜上面的辛辣味,杀好水的萝卜会变软,放到流动的清水里面冲洗干净,洗掉上面的盐味,再捞起来,放到漏勺里面控干水分。
步骤4/6
等萝卜片控干水分后,转移到大盆里面,把小米椒切碎,跟萝卜片放一起,再放入50克白糖,淋入500毫升白醋,盖上盖子,腌制2个小时以上就可以了。
步骤5/6
这样一道酸甜开胃,好吃又解馋的【酸萝卜】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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