卑微恋爱 1星
共回答了117个问题采纳率:96.2% 评论
食材:蒜蓉半斤,葱少许,啤酒两听。胡椒粉,白糖
做法:把虾头去掉,掏出内脏 ,去虾线,水一冲就干净了,做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱,蒜蓉的做法非常的简单,油半斤,蒜蓉半斤
把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。
取一个料理机,料理机中放入少许清水,一定要放少许清水,加了水的在里面转得很均匀。要不然就会打成蒜泥了。加了水的蒜没有那么浓郁,先把蒜瓣打成蒜蓉,打3到5秒就可以了。打得太碎口感会受到影响。
把油温烧到最高,倒入小龙虾。盖上盖子,炸一下。炸的过程中,要不停的翻动。
小龙虾变红后,捞出。
这样小龙虾的肉更紧实一点。炸老了就不好了。捞出放入盘中待用。
把锅烧热,倒入蒜蓉。先取一半蒜蓉煸炒。留一半的蒜蓉是为了第二次给小龙虾增味。
因为经过高温煸炒过的蒜蓉味道有点减低。待煸炒过的蒜蓉变成金黄色后。把啤酒倒进去。这回的味道很浓了
把之前炸好的虾倒进去。全程大火烧制。因为这虾容易熟,不用像烧菜一样烧半天。烧太久虾肉就会变老
加入少许盐,胡椒粉,还加少许白糖。白糖提鲜。
葱白也一起放进去一烧。葱绿留着最后一步做点缀。然后再开大火烧。烧5分钟左右就可以了。不用加盖子,加了盖子水分散发不出去。影响虾肉的弹性。
在快出锅前放入刚剩下的一半蒜蓉。搅拌均匀,就可以出锅了
13小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前6个回答
2个月前4个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
4个月前1个回答