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1、放在冰箱保存
蒜黄只能放在保鲜室,如果放在冷藏室的话会烂的更快,在保鲜室的话也要注意,要将蒜黄的枯萎的叶子和烂掉的叶子给摘掉,不然的话也会坏的太快,最好不要和其他的食物混合,也不要放在水多的地方,一般能保存一周。
2、白菜叶子保存法
拿出新鲜的白菜叶子,在蒜黄上再盖上一层白菜叶子,将它放在阴凉通风的地方,这个方法可以使我们保存的蒜黄存放三五天没有问题,吃的时候还比较的新鲜,适合冬季、春秋保存,在夏季高温时期不宜采取此法保存,容易闷坏蒜黄。
3、清水保鲜法
将蒜黄摆放整齐,然后将蒜黄的根部朝下,放在清水里面浸泡,可以使蒜黄保存五天到一周都不会坏掉,并且吃的时候还很新鲜,营养成分也不会流失,但要注意不要接触阳光,要避光或用黑色塑料袋套着放置,否则蒜黄会变绿,影响食用口感。
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