大白菜炒鸡蛋做法

原料：鸡蛋、白菜芯、花生油、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、白菜芯洗净，鸡蛋打碗里。第2步、白菜切丝，鸡蛋搅匀。

第3步、炒锅放油烧热，放入鸡蛋炒熟备用。

第4步、炒锅再次放油烧热放入白菜翻炒

第5步、白菜放生抽，盐炒软后放入鸡蛋。

第6步、翻炒均匀即可出锅了！

大白菜炒鸡蛋的做法

所需材料：

主材：白菜叶5~6片，鸡蛋2个

辅料：生抽，盐

制作过程：

第一步：把白菜洗净，切掉尾部，其他切成小段；鸡蛋打散备用。

第二步：锅中倒入适量油，加热至八成热，然后倒入蛋液，快速划散，翻炒30秒后盛出来备用。

第三步：不用洗锅，再倒一点食用油，然后丢入蒜头，炒香后，倒入白菜，开大火翻炒，炒至白菜变软。

第四步：然后关小火，放入鸡蛋，撒入一勺盐，适量生抽，继续翻炒1分钟左右。

第五步：淋入一点点清水，翻炒1分钟左右，收一下汤汁就可以出锅了。

答:大白菜炒鸡蛋的做法:

1、把大白菜取叶用清水冲洗干净，控干水分后从叶片中间横竖各切一刀再切成粗丝。

2、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，备用。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。

4、热锅中加入适量的花生油，把葱花、蒜片放入爆炒，再倒入白菜丝，加适量的蚝油翻炒均匀。

5、再加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，使白菜炒出汤汁并且变软。

6、炒至白菜断生后，均匀的淋入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固，用锅铲轻轻翻动使鸡蛋熟透后关火，这样大菜炒鸡蛋就做好了。