金华火腿是什么动物的肉

温酒与鹿 1个月前已收到2个回答举报

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是猪的大后腿肉，传统的金华火腿是采用金华当地著名猪品种---金华两头乌的后腿，通过有悠久历史的传统工艺制法腌制出来的，金华两头乌是农户放养的健壮的天然瘦肉型品种，肉质细腻壮而不肥肉瘦结实，所以才有驰名天下的金华火腿。

8小时前

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金华火腿是猪腿，金华火腿是浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。

金华火腿的原材料来源于猪腿，猪腿的肉质肥厚，肥瘦适中，价格也相对与其他肉类低，更适合用来做腌制品，而且它的渊源悠久，在唐代开元年间就有金华火腿的记载。金华火腿在长达数个月的发酵过程，在酸、碱或酶的共同作用下，能分解出多达18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。

6小时前

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