皮蛋和松花蛋有区别吗

忘记喝水鱼 1个月前 已收到2个回答 举报

暧昧语气 3星

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松花蛋和皮蛋没有区别,是同一种东西,皮蛋又叫松花蛋,也称为变蛋。皮蛋是中国特有的一种食物,主要是将蛋放入碱性物质中腌制而成的。

皮蛋外壳呈灰色或灰绿色,且有黑色的小斑点。皮蛋的蛋白为深褐色,晶莹剔透,且表面会有凸起的松花花纹,它的蛋黄则是深绿色。皮蛋的口味独特,入口比较Q弹滑嫩,微苦并带着一丝清凉感。皮蛋的吃法多样,可以直接蘸酱料食用,也可以做成皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等料理。正因为皮蛋的独特口味,也存在许多争议,许多人难以接受,也有很多人非常喜欢,恨不得每天都要吃。

17小时前

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丑八卦 4星

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没有区别,皮蛋就是松花蛋。松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。

皮蛋就是松花蛋,她们是同一个东西,叫法不同而已。专业的说,皮蛋又叫变蛋、松花蛋,和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋。只是皮蛋打开表面有松花状的花纹,所以称松花蛋。但是,有的皮蛋表面则没有形成松花状的花纹,但这两者并没有本质区别,只是人们习惯把表面形成松花的称为松花蛋而已。而且,市面上卖的也多是有松花的松花蛋,因为口感更

15小时前

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