为啥自己做的泡椒凤爪老腥

假爱请娱乐 3个月前 已收到2个回答 举报
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迷恋抚媚 1星

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做的泡椒凤爪腥味重可能是没有预处理，泡的时间过短。鸡爪买回来需要用清水反复清洗两次，剪掉指甲，再用清水加料酒泡两小时，把鸡爪的腥味和血泡出来。

鸡爪也可以次焯水，也可以去血沫和腥味，鸡爪煮制的时候可以放点料酒和姜片去腥。鸡爪的泡制时间在3～5小时。

17小时前

36

街角处等你 2星

共回答了80个问题 评论

因为焯水的时候没有放姜片和料酒去腥

15小时前

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