笑我念旧 5星
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1.
将鲶鱼宰杀后,清洗干净放入盆中。
2.
烧一锅开水,将开水浇到鲶鱼身上,待粘液全部变色,加入冷水洗掉黏液。
3.
在鲶鱼嘴下方,两个腮的结合部,用手用力将其拧断,并往尾部用力将肚子撕开。
4.
将鱼肚中的黑膜以及肚中的血水全部清洗干净。
11小时前
单纯钕秂 3星
共回答了312个问题 评论
1、首先把鲶鱼宰杀好,放在一个盆子里
2、然后烧一锅开水,把开水刚烧开轻浇到鲶鱼身上看鱼身上粘液全部变色,加冷水,然后轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液
3、接下来把鱼腮抠掉,把鱼肚子中的黑膜以及肚子中的淤血全部清洗干净
4、最后可以把鱼倒入盐水中浸泡片刻再捞出烹饪。
拓展资料
鲶鱼鲇形目鲶科动物,周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上背较黑,上下颌有四根胡须,腹面白色尾圆而短,背鳍小,不分叉,臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处,白昼潜伏水底泥中,夜晚出来活动,以小鱼、贝类、蛙等为食。
9小时前
回答问题
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