各位大师你们好 做鸡蛋仔怎么做法 才会外脆里嫩

用料 面粉 90克木薯粉 70克糯米粉 40克吉士粉 10克鸡蛋 2个糖 70克牛奶 230克泡打粉 8克玉米油 40克香草精 数滴外脆里嫩的鸡蛋仔的做法 所有材料搅拌均匀，静置20分钟外脆里嫩的鸡蛋仔的做法 步骤1鸡蛋仔机子预热3分钟外脆里嫩的鸡蛋仔的做法 步骤2倒入面糊外脆里嫩的鸡蛋仔的做法 步骤3大概30秒后把鸡蛋仔机翻转过来放在台面上外脆里嫩的鸡蛋仔的做法 步骤4大概5分钟后，翻转回来，外脆里嫩的鸡蛋仔就做好啦

制作方法：

主料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油辅料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。

2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。

4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。

5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可8. 合上模具后，翻一下面，加热30秒9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟10. 关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。注意事项：鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软