川久美子 2星
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食材清单:猪蹄 500g,姜 15g,葱 15g,细香葱10g,料酒 30g,鸡精3g,蚝油 20g,食盐4g,老抽15g,八角 2个,白糖 15g,水淀粉30g,酱油 30g,红曲米20g。
做法:
1.准备食材。红曲米20g加水煮。煮至五分钟过滤出水备用。猪蹄剁成4厘米的块。锅内加水放入猪蹄焯水,捞出沥干水分。
2.另起锅加油烧热。放入葱15g、姜15g、八角2个爆香。放入猪蹄500g翻炒。
3.加入酱油30g和料酒30g继续翻炒。翻炒上色加红曲水和其他调料调味小火烧制成熟入味。收汁勾芡。
1小时前
回答问题
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