怎么处理干净老板鱼

万分悲伤 3个月前 已收到1个回答 举报

初醒的梦 2星

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1、把老板鱼的腹部朝上,在腹部上开一个弧形扣,把内脏、鱼肠取出,留下肝脏。

2、剪掉头部两旁半圆处的鱼鳃。

3、、把剖好的老板鱼和肝脏放到流水下冲洗干净。

4、老板鱼肌肉中含有微量尿素,故烹调前放入沸水中烫一下,去掉难闻的氨水。 老板鱼肉多刺少,无硬骨。其肉可鲜食

4小时前

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