别提她 1星
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放入水中解冻
盐冻虾如果太咸,可以放入水中解冻,这样可以缓解虾比较咸。盐冻虾一般使用活虾盐冻,所以虾的口感一般都还不错,在挑选的时候也比较方便处理。
盐冻虾的市场是从中国北方兴起来的,因为北方天气温度比较低,如果用水冻虾,可能会导致虾和虾直接黏连在一起,无法挑选。盐冻虾刚好可以解决这个问题,所以这种技术就快速发展了起来。
11小时前
劈腿疲退 4星
共回答了420个问题 评论
要去咸可以先用淡盐水浸泡2个小时,洗净之后加水煮熟。可以去掉部分盐味。要是肉太咸可以延长浸泡的时间。如果不是很咸的那种,一般泡2个小时左右足够了。用淡盐水是为了让肉里的盐分稀释到水里去,利用的就是浓度高的向浓度低的渗入。
因为腌过的虾子比普通虾子存放时间更久一点。所以市场上就算是冻虾也可以是腌过的。一般我们买回来需要做成菜的话,都可以先泡上一段时间再进行烹制。
9小时前
回答问题
为什么市场上的虾分盐冻和块冻两种 求介绍
柈園哋仴洸
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