邱菇凉 3星
共回答了372个问题采纳率:91.2% 评论
香草香精在食品方面的应用非常广泛,如冰淇淋、乳制甜点、糖果、焙烤食品、可乐饮料和烈酒等。 香兰素是香草香精的重要组分之一。人工合成的香兰素作为添加剂或香精辅料,被广泛应用于许多食品中。 随着人们对天然食品的追求,目前开发了一种天然的香兰素。它是利用微生物发酵的方法,模拟酶在香草荚中降解阿魏酸衍生物时产生香兰素的过程制造而得,符合EU和FDA对天然香精的食用安全要求。
21小时前
囍娘子 2星
共回答了278个问题 评论
香草精是一种从香草提炼的食用香精,常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。
中文名
香草精
用途
糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心
香草精是一种从香草提炼的食用香精,是众多香精中其中一种。
有分纯天然香精(pure)与人工香精(artificial)两种。 两种香精虽然味道差不多,但是价钱差异颇大。
19小时前
國式囄婚 2星
共回答了273个问题 评论
、香草味香精就是带有水果香的甜香草味香精。
香革香精常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。因为是浓缩香精,所以用量不宜太多,以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。除了浓缩香精,还有粉末状的香草粉及药片状的香草片,香草片需压碎成粉状之后使用,用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。
‘
16小时前
暧儬骗子 1星
共回答了15个问题 评论
香草是一种天然香料,香味浓郁非常引人食欲,我们用的是它的豆荚,用于制作香草口味的蛋糕、冰激凌等西点。
起司屋有一篇介绍香草的文章,有兴趣可以搜索了去看一下。
香草香精是人造的,模仿香草味道的合成物,对人体没什么好处,不过你现在外面吃的各种香草味的东西,都是用香草香精制作的,因为天然的香草豆荚价格较高。
12小时前
回答问题
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