为什么我包的饺子不大 放多破皮

成论苦海 3个月前 已收到2个回答 举报

床下冷淡 3星

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包的饺子不大,放多破皮是因为和的面,或煮饺子的方法不对。和包饺子面必须放适量的盐,这样使面有韧性,煮饺子时,水里也要放点盐,这样做饺子不会互相粘连,而且要懂的,盖锅盖时煮的是馅,锅盖拿掉时煮的是皮,而且锅里水大开时,浇点凉水,不让水总是繁花,这样饺子容易破,水开就浇点凉水,如此三次饺子就熟了。

5小时前

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回忆心痛 3星

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在包饺子的时候,之所以饺子皮比较容易破,主要是在和面的时候加入的水过少或者过多,这样会影响面团的粘度,从而在包馅料的时候就很容易裂开,最好要根据面粉的量加入适量的水,主要是一边加水一边和面为宜。

3小时前

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