为什么我包的饺子不大放多破皮

成论苦海 3个月前已收到2个回答举报

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床下冷淡 3星

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包的饺子不大，放多破皮是因为和的面，或煮饺子的方法不对。和包饺子面必须放适量的盐，这样使面有韧性，煮饺子时，水里也要放点盐，这样做饺子不会互相粘连，而且要懂的，盖锅盖时煮的是馅，锅盖拿掉时煮的是皮，而且锅里水大开时，浇点凉水，不让水总是繁花，这样饺子容易破，水开就浇点凉水，如此三次饺子就熟了。

7小时前

回忆心痛 3星

共回答了384个问题评论

在包饺子的时候，之所以饺子皮比较容易破，主要是在和面的时候加入的水过少或者过多，这样会影响面团的粘度，从而在包馅料的时候就很容易裂开，最好要根据面粉的量加入适量的水，主要是一边加水一边和面为宜。

5小时前

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