肉皮养锅步骤

草娘炮 3个月前已收到2个回答举报

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通常情况下，我们一般把新买的铁锅要用猪皮养养锅，以防以后生锈。第一次使用新锅之前要养锅，方法步骤也比较简单，首先把锅洗净不要加水干锅加热，火不要太大，中小火就可以。

其次待锅热了以后，拿猪皮从锅底开始到锅沿，慢慢来回抺，大约十分钟左右就可以。

最后把锅自然放凉，千万不要用水洗，最好不要用重复再养一次，这样锅再便用，以后锅就不会生锈，而且越用越亮。

4小时前

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1、用猪皮油擦为了保养铁锅，使它以后更容易擦洗。

2、使用方法：

（1）将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。

（2）生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

（3）随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，猪油也会变黑变小。

（4）整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干。

（5）生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）

2小时前

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